Nếu bạn từng ghé thăm thành phố ngàn hoa, chắc chắn đã nghe đến cái tên Cơm niêu Đà Lạt – nơi không chỉ có cơm cháy vàng giòn thơm lừng, mà còn có những món canh dân dã khiến thực khách ấm lòng giữa tiết trời se lạnh.
Không cần cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, đầu bếp nơi đây đã tạo nên những bữa cơm chuẩn vị quê nhà, khiến ai thưởng thức cũng cảm nhận được tình cảm và tâm hồn người Đà Lạt gửi gắm trong từng món ăn.
🌿 Món canh – linh hồn của bữa cơm Việt
Trong văn hóa ẩm thực Việt, món canh luôn là phần không thể thiếu của mâm cơm. Canh không chỉ giúp bữa ăn thêm tròn vị mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách nấu nướng.
Tại Cơm niêu Đà Lạt, thực đơn món canh được chia thành hai nhóm chính – canh chua và canh rau, mỗi loại đều mang một nét hương vị rất riêng.
🍋 Canh chua – vị thanh mát, đậm đà hương biển
Nếu bạn yêu thích vị chua nhẹ, thanh thanh, thì các món canh chua tại Cơm niêu Đà Lạt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Menu đa dạng gồm:
-
Canh chua cá bớp, cá dứa, cá lăng – thịt cá chắc ngọt, nấu với me chua vừa phải, mang lại hương vị tươi mát.
-
Canh chua tôm, canh chua sườn non – vị chua nhẹ kết hợp vị ngọt tự nhiên, cực kỳ dễ ăn.
-
Canh chua cá đồng nấu măng, canh cá cái mặn Kim Anh – những món “đặc sản riêng” chỉ có tại quán, được nhiều du khách gọi thử và khen ngợi hết lời.
-
Ngoài ra còn có canh cá nục nấu măng, canh bạc má nấu phốt, hay canh cá biển lá me – mỗi món mang một hương vị vùng miền khác nhau, rất đáng để bạn trải nghiệm.
Chính sự tinh tế trong cách nêm nếm, dùng nguyên liệu tươi mỗi ngày đã tạo nên chất riêng của Cơm niêu Đà Lạt – nơi “ăn một lần là nhớ mãi”.
🥬 Canh rau – thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn
Bên cạnh món canh chua, Cơm niêu Đà Lạt còn gây ấn tượng với những món canh rau thuần Việt. Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp, những loại rau dân dã như rau tập tàng, mồng tơi, khổ qua, rau rừng, rau muống trở nên đậm đà, vừa miệng và vô cùng thanh mát.
Một số món nổi bật mà bạn không thể bỏ qua:
-
Canh cua rau đay, canh cải ngọt gừng tôm, canh nấm hải sản – sự kết hợp hoàn hảo giữa hải vị và rau xanh.
-
Canh rau rừng cá thát lát, canh bầu tôm, canh khổ hoa cá thát lát – những món hiếm thấy, đặc biệt được yêu thích trong những ngày lạnh.
-
Canh rong biển hải sản, canh rau muống tôm khô, canh rau tập tàng tôm – vừa bổ dưỡng vừa mang lại cảm giác thanh mát cho cơ thể.
Không quá cầu kỳ, nhưng mỗi chén canh đều chứa đựng sự tinh tế – từ nguyên liệu tươi đến cách chế biến chuẩn vị quê, khiến bữa cơm tại Cơm niêu Đà Lạt thêm tròn trịa và đáng nhớ.
🍚 Kết hợp hoàn hảo cùng cơm niêu nóng hổi
Điều đặc biệt nhất ở Cơm niêu Đà Lạt là sự kết hợp hài hòa giữa cơm niêu vàng giòn, dẻo thơm và các món canh thanh ngọt. Khi bạn chan từng muỗng canh rau nóng vào cơm cháy giòn, hương thơm lan tỏa khắp không gian – mang lại cảm giác vừa thân quen vừa lạ miệng.
Cũng chính vì vậy mà du khách khi rời Đà Lạt thường nhớ mãi cảm giác ngồi giữa không gian ấm áp, nghe tiếng mưa rơi và thưởng thức bữa cơm dân dã nhưng đầy yêu thương tại Cơm niêu Đà Lạt.
🏡 Không gian ấm cúng, đậm chất Việt
Bước vào Cơm niêu Đà Lạt, bạn sẽ cảm nhận ngay sự thân thuộc như đang ở chính căn bếp quê mình.
Từ bàn ghế gỗ mộc, niêu đất nâu đỏ cho đến cách bày biện món ăn – tất cả đều mang hơi thở mộc mạc, ấm cúng.
Không gian yên tĩnh, đèn vàng nhẹ và hương cơm lan tỏa tạo cảm giác thư giãn tuyệt đối cho thực khách sau một ngày khám phá Đà Lạt.